Чай та кава – одні з найпопулярніших напоїв у світі. У різних країнах світу існують навіть національні особливості їхнього подавання. І ця культура постійно розвивається. З’являються нові сорти, рецепти та незвичайні добавки. Про останні ми сьогодні й поговоримо.
Bubble tea
Так називається чай з бульбашками. Він з’явився відносно нещодавно – у 1980-х роках на Тайвані. Звідти він поширився по всьому світі. Зараз бабл ті набуває популярності в Україні. Його навіть можна приготувати в домашніх умовах. В основі рецепта полягає будь-який чай – чорний, зелений, з ароматизаторами. Його секрет – жувальні гумки з тапіоки. Вони надають чаю бульбашки та особливий смак. Можна купити кульки для бабл ті з такими ароматами:
- карамель;
- шоколад;
- ананас;
- апельсин;
- кавун;
- виноград;
- вишня;
- ківі;
- полуниця.
Також до напою можна додати молоко, вершки, фруктові сиропи. Усі компоненти потрібно змішати в шейкері. І вже потім додаються кульки тапіоки.
Сиропи до кави
Про фруктові сиропи згадувалося вище. Ці добавки призначені більш для кави. В основі полягає концентрат з насиченим смаком. Сиропи бувають не тільки фруктовими: полуничними, апельсиновими, банановими. Вони також можуть мати такі смаки:
- вишня;
- малина;
- карамель;
- шоколад;
- мигдаль;
- кокос;
- ваніль;
- кориця.
Таке різноманіття дозволяє від душі експериментувати зі смаками та подавати напої з новими смаками кожного дня. Більш того, не обов’язково додавати до кави лише один сироп. Можна додати 2-3 концентрати, наприклад, шоколадний та кокосовий.
Топінги
Часто ці добавки плутають з сиропами. Але це абсолютно різні компоненти. Сироп – це рідина. А топінг має густу консистенцію. Він приготований на основі вершків. Топінг на відміну від сиропу накладається зверху. Цю добавку не можна змішувати з гарячим напоєм, інакше він буде безнадійно зіпсований. Топінг одночасно служить як прикраса та десерт. Спочатку треба куштувати його, а потім пити каву.
Вершкові добавки також можуть мати різні смаки:
- ананасовий;
- полуничний;
- апельсиновий;
- карамельній;
- грушевий;
- кокосовий;
- ягідний;
- шоколадний.
Можна одночасно додавати сироп та топінг. Виходять незвичайні мікси з цікавими нотками смаку.
Більш звичні добавки
Класичні добавки до кави – молоко та вершки. Це невід’ємні інгредієнти таких напоїв як латте та капучино. Багато людей віддає перевагу каві з цукром. Якщо він купується для закладу, краще вибрати стіки. Це порційне пакування. Деякі люди віддають перевагу каві з медом. Це натуральний та корисний замінник цукру.
У цілому різноманітити смак кави можна будь-якими підручними добавками: корицею, ваніллю, шоколадними крихтами та навіть перцем. З ними кава заграє новими нотами смаку. Але при цьому важливо не перестаратися. До напою варто додавати крихту спецій. Можна експериментувати з різними добавками, доки не знайдете свій ідеальний смак.
Щоб кава була дійсно смачною, слід варити її з зерен. Тільки такий напій розкриє всю повноту смаку та аромату. Зерна мають бути свіжообсмаженими. Вони такими залишаються протягом двох тижнів після обсмаження.
