Реклама
Замовляйте рекламу: (050)5943065, (097)3143870, (097)3164254
22 лютого 2024 12:21
Віденські вафлі – це один з найвідоміших та найсмачніших десертів, який має хрустку скоринку та надзвичайно ніжний смак бісквіту. Їх подають на сніданок, смакують з чаєм або ж презентують як десерт на святковому столі. Існує велика кількість рецептів, як потрібно готувати віденські вафлі за допомогою електричної вафельниці.
Прості поради, які допоможуть вам приготувати ідеальний десерт:
- вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані, але не можна, щоб масло кипіло, завдяки цьому ваші вафлі вийдуть пористими й матимуть ніжний вершковий смак;
- важливо відокремити жовтки від білків, тому що якщо їх збивати разом у вас не вийде хрусткої скоринки; до білків під час збивання додайте трішки солі;
- тісто потрібно готувати у тій кількості, якої вистачить на одне приготування, адже його не варто зберігати про запас, тому що вафлі вийдуть неправильними;
- якщо ви вирішили готувати за рецептом, у складі якого є сметана або йогурт ви повинні знати, що такі інгредієнти слід додавати у тісто в останню чергу, а після них – білки;
- консистенція тіста повинна бути схожою на густу сметану.
Класичний рецепт приготування віденських вафель
Маючи вдома електровафельницю ви з легкістю зможете приготувати найсмачніші віденські вафлі, які стануть одним з найулюбленіших десертів у вашій родині.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- цукор – 100 г;
- молоко – 250 мл;
- борошно – 150 г;
- вершкове масло – 50 г.
Спосіб приготування:
- спочатку слід розтопити вершкове масло на водяній бані;
- потім потрібно відділити жовтки від білків;
- далі необхідно жовтки змішати з цукром, молоком та маслом;
- в отриману суміш поступово ввести борошно, ретельно все перемішати за допомогою вінчика або міксера;
- потім потрібно збити білки з дрібкою солі до утворення стійких піків;
- поступово ввести білки в суміш і акуратно все перемішати;
- у розігріту вафельницю на кожну секцію слід покласти по одній столовій ложці тіста, щільно закрити кришку і випікати протягом 2-4 хвилин;
- якщо на вафлях з'явилася золотиста скоринка – це означає, що вони вже готові.
Існує багато варіантів для приготування солодких та солоних віденських вафель. Спробуйте приготувати для себе та своїх рідних.
