Підприємці харчової галузі як ніхто інший знають, що від борошна залежить кінцевий результат і якість готової продукції. Тому просіювач борошна входить в список необхідного обладнання на виробництві: в хлібопекарнях, піцеріях, кондитерських цехах.
Підприємства що займаються перемелюванням, фасуванням, зберіганням та транспортуванням борошна, а також виготовленням борошняних виробів також обов’язково використовують промисловий просіювач борошна.
Різновиди апаратів для просіювання борошна та особливості їх використання
Існують як побутові просіювачі борошна, призначені для невеликих об’ємів, так і промислове обладнання, головним завданням яких є просіювання великої кількості продукції без зупинки, протягом всієї робочої зміни. Всіх їх можна розділити за принципом роботи на дві головні категорії:
- Барабанний просіювач борошна. Це потужне обладнання, здатне обробляти великі об’єми, до 1500 – 3000 кг борошна за годину. Основний принцип роботи відцентровий, що забезпечується обертовим барабаном зі шнеком, який швидко подає порції борошна на сито. Барабанні просіювачі зарекомендували себе як дуже надійні та легкі у використанні, також вони досить економічні в плані споживання електроенергії;
- Вібраційний просіювач. Очищення борошна відбувається завдяки вібрації, що подається на сито. Це дуже простий апарат схожий на звичайні побутові прилади для просіювання.
Крім того, на підприємствах можна використовувати як ручну, так і автоматизовану подачу продукції. А, що стосується універсальності обладнання – просіювач борошна успішно застосовують для обробки цукру, какао порошку, сухого молока та інших видів сипучих харчових продуктів, де необхідне очищення від небажаних елементів, насичення повітрям та нормалізація рівня вологи.
Як підібрати просіювач борошна
Для того щоб просіювач борошна був дійсно максимально корисним та продуктивним, слід ретельно підходити до вибору моделі.
Рекомендується враховувати наступні показники при виборі просіювача:
- Розміри: особливо це стосується модернізації та автоматизації вже існуючого виробництва, коли необхідно вписати нове обладнання у виробничий простір;
- Вібраційний або барабанний просіювач борошна. І перший і другий мають свої переваги, тому цей вибір індивідуальний і залежить від особливостей виробництва;
- Продуктивність. Немає сенсу купувати занадто потужне обладнання, якщо його потенціал не буде використаний повною мірою;
- Сумісність. Дуже часто на виробництві необхідно вписувати просіювачі у автоматизований процес транспортування і фасування борошна. Тому краще купувати моделі, що можна поєднувати з іншим обладнанням;
- Універсальність. Просіювачі борошна мають в комплекті сита з різним діаметром отворів. Багато просіювачів можуть працювати з іншими видами харчових сипучих продуктів.
Сьогодні сучасні моделі просіювачів борошна виготовляються українськими виробниками. Головний плюс в тому, що вітчизняне обладнання дешевше за рахунок відсутності митних зборів, дає можливість швидкого ремонту, обслуговування та заміни комплектуючих. Деякі українські виробники, як, наприклад, фірма «Технік» пропонують послуги з індивідуального проектування обладнання, монтажу на виробництві, налагодження автоматизованої системи та будь-яких консультацій з приводу особливостей використання.
