Неочікувано для Росії, яка чимало років виступає проти розширення НАТО до своїх кордонів, країна-агресорка отримала сусіда в НАТО, причому не Україну. Це Фінляндія. До речі, фінни на всіх рівнях дуже підтримують Україну. Давайте і ми підтримаємо: приготуємо фінський традиційний смаколик, послухаємо фінських пісень, подивимось фільм та познайомимось із тамтешньою літературою. Поїхали! Буде цвікаво!
Добірка фінських пісень
Фінляндія — країна дуже співоча, але якщо запитати у вас, кого з фінських виконавців ви знаєте, чи згадаєте когось, окрім Rasmus? Принаймні чимало згадали саме їх. Давайте і ми пригадаємо, але після цього познайомимо вас і з іншими.
Rasmus — це дійсно один із найбільш популярних фінських гуртів. На початку 2000-х вони запалювали танцполи дискотек чи не всієї Європи. Логічно, що популярність рано чи пізно спадає, але пісні залишаються в пам'яті.
Рок-композиції Расмуса ви швидко згадаєте або знайдете, а у нас для вас романтична композиція разом із Аннетт Ользон. Як раз про квітень
Загалом Youtube за запитом «finnish songs» видає доволі багато готових добірок. В них чимало крутих сучасних пісень. Та ми розбавимо їх вже відомими. До речі, пригадуєте, що Nightwish — це також фінни? Свого часу цей рок-гурт просто підірвав оригінальністю світові чарти: важкий рок і жіночий майже оперний вокал стали неймовірно популярними та впізнаваними.Тримайте одну з наших улюблених композицій.
До слова, мегапопулярний у 2000-х Bomfunk MC's — це також фінни
А тепер трошки попси з 2023-го
А тепер музика фінською також із свіженького
І знову трошки попсятини, але свіженької і фінською
А цю композицію сміливо можна поставити в дорозі
Так, варіанти з піснями накидали — ідемо дивитись кіно.
Фінське кіно
Одним із найбільш відомих і титулованих фінських режисерів є Акі Каурісмякі. Його фільми мають неймовірну кількість нагород і премій, має він і номінації на «Оскар». До речі, пан Акі займає дуже потужну громадянську позицію. Наприклад, у 2003 році, коли його фільм номінували на «Оскар», Каурісмякі відмовився відвідати церемонію «Оскара», стверджуючи, що він не хоче почувати себе на вечірці у країні, яка перебуває у стані війни. У 2014 році разом з іншими членами Європейської кіноакадемії підписав лист на адресу президента Росії, голови Держдуми, директора ФСБ, міністра внутрішніх справ і генерального прокурора Росії, із закликом гарантувати безпеку українського бранця Кремля Олега Сенцова, а також провести об'єктивне і неупереджене розслідування його справи.
Найбільш відомою роботою Каурісмякі є картина «Людина без минулого» — це другий фільм із трилогії «Фінляндія» (першим фільмом трилогії є «Дрейфуючі хмари» (1996), третім — «Вогні у сутінках» (2006)). Тож рекомендуємо переглянути всю трилогію. Легко не буде, але цікаво буде точно. Фільм отримав цілу низку міжнародних нагород, включаючи Пальмову гілку в Каннах і номінацію на «Оскар».
Тепер давайте щось полегше: «Санта на продаж» 2010 року, наприклад. Дія фантастичного фільму «Санта на продаж» розгортається в горах Лапландії. На одній з гір група невідомих дослідників веде бурильні роботи. Виявляється, що це не просто гора, а похоронний курган, в якому стародавні жителі багато століть тому сховали щось цінне. Через деякий час з'ясовується, що насправді це гробниця Санта Клауса. Про це дізнаються двоє місцевих хлопців. З цього моменту в розташованому неподалік містечку починають відбуватися дивні і лякаючі речі: спочатку гинуть олені, а з часом починають пропадати діти. Незабаром в містечку залишається всього лише одна дитина - хлопчик на ім'я Пітар. Що ж все-таки відбувається, і як будуть розгортатися події далі?
Іще трішки Лапландії з того ж року: «Лапландська одисея». Янне страждає від емоційної кризи і вирішує вирушити в похід, щоб наодинці насолодитися красивою природою Лапландії і розвіяти порох померлого друга. Плани головного героя руйнуються, коли його дружина, яка втомилася сидіти вдома з дітьми, їде на чемпіонат з болотного футболу з колишніми колегами.
«Моя найкраща мама» — фільм доволі важкий, але перегукується з реаліями в Україні. В роки Другої світової війни до Швеції евакуювали близько 70 тисяч фінських дітей. Картина представляє погляд на ці темні події очима 9-річного хлопчика Ееро. Головні теми стрічки — довіра, любов і те, як важко вчиняти тільки так, як потрібно. Дії матері Ееро не дозволяють йому повірити в материнську любов. Шістдесят років потому він читає листи своєї прийомної шведської матері після її похорону і знаходить заспокоєння. Стрічка також премійована кількома міжнародними преміями. Легкою не буде — ви це бачите за описом.
«Туве» (TOVE). Як ми могли обійти стороною фільм про «маму» фінських Мумі-тролей Туве Янссон! Стрічка 2020 року розповідає про життя саме цієї письменниці. Гельсінкі, 1945 рік. Закінчення війни приносить художниці Туве Янссон нове відчуття мистецької та соціальної свободи. Сучасне мистецтво, запаморочливі вечірки та відкриті стосунки з одруженим політиком: її нестандартне життя ставить її врозріз із суворими ідеалами її батька-скульптора. Прагнення Туве до свободи піддається випробуванню, коли вона зустрічає театрального режисера Вівіку Бендлер. Її кохання до Вівіки є електричним і всепоглинаючим, але Туве починає розуміти, що любов, якої вона справді прагне, має бути взаємною. Поки вона бореться з особистим життям, її творчі починання заводять її в несподіваному напрямку. Зосереджуючи свої мистецькі мрії на своїй картині, робота, яка розпочалася як побічний проєкт, меланхолійні, нав’язливі казки, які вона розповідала наляканим дітям у бомбосховищах, швидко набувають власного життя. Подвиги Мумі-тролів, натхненні її власним життям, принесли Туве міжнародну славу та фінансову свободу. Є щоденні комікси, вистави та історії, які продовжують захоплювати людей у всьому світі. Але коли вона починає знаходити свою мистецьку ідентичність, вона має навчитися знаходити себе. Її нерозділене кохання до Вівіки заважає їй отримати справжню свободу, і лише навчившись відриватися від неї, вона зможе справді стати вільною. TOVE — це захоплююча драма про творчу енергію культового таланту та її бурхливий пошук ідентичності, бажання та свободи.
Що почитати
Ми виходимо з того, що про Нільса і Муммі-тролів, а також епос «Калевала» ви вже почитали. То ми порекомендуємо вам щось більш оригінальне. Але почати варто саме з казок. А після цього ловіть добірочку, яку ми віднайшли на Читомо.
Хто любить історичну тематику, для вас перших Міка Валтарі «Синуге, єгиптянин». Загалом Міка Валтарі має доволі великий доробок: тут і романи, і кіносценарії, і багато всього. Відомим його зробив «Великі ілюзії», але наразі також рекомендуємо по-справжньому товстий роман. «Синуге, єгиптянин» (або ще «Єгиптянин») – це історичне полотнище про древній Єгипет періоду правління Аменхотепа IV Ехнатона, що побачив світ 1945-го. Рік публікації досить промовистий, адже й сам роман описує підйом і занепад потужної імперії, що не могло проходити без кровопролить і воєн. Та найголовнішою особливістю є те, що головний герой – Синуге – це придворний лікар, який активно використовує у своїй практиці метод трепанації. З огляду на професію він дивиться на царів і бідняків, як на рівні між собою організми, що в однаковій мірі потребують терапевтики – як тілесної, так і духовної. Вже зачепило, правда?
Арто Паасилінна «Рік зайця». 1975 рік за китайським гороскопом був роком зайця і роком написання чи не найголовнішого роману Арто Паасилінни (рік публікації – 1989). Сьогодні «Рік зайця» – це найбільш відомий твір фінського прозаїка, який перекладений на 29 мов світу і має 2 екранізації. І таке визнання не є випадковим, адже це надзвичайно світла дорожня історія, яка подарує читачу приємний вечір.
У романі йдеться про нашого колегу-журналіста з Фінляндії. Дуже мило, правда? Так от незадоволений життям, шлюбом і всім загалом журналіст раптово автомобілем зіб'є зайчика і пошкодить йому лапку. Що робить журналіст? Правильно, він бере звірятко під свою опіку, вилікує його, покладе у кишеню, утече з дому й почне подорожувати Фінляндією.
Софі Оксанен «Сталінські корови». А давайте трошки незвичного від фіннів. Ви мабуть помітили, що попри те, що Україна не сходить зі шпальт світових газет, Європа мало знає про нашу культуру та історію. Останню взагалі Росія систематично паплюжить. Софі Оксанен – одна з тих публічних осіб, які транслюють незручну правду й намагаються хоч якось привернути увагу до українського питання. Зокрема її свіжий роман «Koirapuisto», що в перекладі означає «Собачий парк» оповідає про українок у Гельсінкі.
«Сталінські корови» — це перший роман Софі Оксанен, в основу якого лягли автобіографічні елементи: головна героїня так само напівфінка й напівестонка, яка так само страждає на булімію, з якою свого часу стикнулась і сама Софі. Досліджуючи хворобу й внутрішній дискомфорт, бачимо, як гостро головна персонажка «Сталінських корів» не приймає себе на всіх рівнях: ні на внутрішньому, ні на зовнішньому. Навмисне відторгнення естонського коріння й мови межує з неприродним виверганням їжі, через що тут комплекс меншовартості переходить у хворобу й проституцію.
На презентаціях Фінляндії Софі часто з’являється у вишиванці й заколкою у волоссі з портретом Лесі Українки. Оксанен загалом звертається у своїй творчості до української тематики доволі часто: зокрема, у романі «Норма» ми стикаємось з мафією, яка продає українське волосся по всьому світу.
Юркі Вайнонен «Німий бог». Зав’язка роману проста: головний герой – скульптор Андре – приїздить до батьківщини своєї матері, у маленьке ізольоване село. Дивним чином саме тут помер його батько, якого персонаж ніколи й знати не знав, але на місце, де почалась і закінчилась його родинна історія, все ж приїхав. І, власне, як літературознавець Вайнонен зробив тут елегантний і хитрий хід – він помістив головного персонажа у міфічний простір, щоб той віднайшов особистий сімейний міф або ж створив власний.
Рецепти фінської кухні
Фінська кухня, на наш погляд, дуже органічно поєднуються зі стравами української кухні. Багата на рибу Фінляндія, звісно, мотивує чимало готувати саме рибних страв. Ми обрали кілька страв, які подобаються особисто нам: від супчика до десертів. Але тут варто зауважити: у фіннів чимало рецептів саме з червоною рибкою, а це для нас дороге задоволення.
Юшка по-фінськи з вершками
До такого супчику відмінно подавати грінки або свіжий хліб. Подавайте його також обов'язково гарячим. Якщо хочете, можете додати ще улюблені спеції, але в цілому, набір інгредієнтів тут вже доволі гармонійний.
- Лосось - 1 штука (великого розміру; з нього має бути 500 г філе)
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Чорний перець - 1 Чайна ложка (горошком)
- Вода - 2, 5 L
- Картопля - 3 штуки (середнього розміру)
- Морква - 3 штуки (1 в бульйон, 2 для нарізки в суп)
- Лавровий лист - 3 штуки
- Лук-порей - 1 штука
- Олія - 1 Ст. Ложка
- Вершки - 1 Склянка(250 мл; збиті)
- Зелень — За смаком (для подачі)
- Сіль, перець — За смаком
Рибу обробити (відокремте філе від решти тушки). Можна купити тушку (спинку, голову, кістки) для бульйону і філе окремо. Тут вже дивіться, як вам зручніше. Філе прибираємо, а решту риби кладемо в каструлю. До неї — очищену і розрізану на 2 частини цибулю, моркву, чайну ложку солі, перець горошком і воду. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Приберіть піну.
Бульйон перелийте через сито або друшляк. Він повинен бути ідеально чистим. Рибу і овочі для бульйону можете викинути або використовувати на свій розсуд. Лук-порей (білу частину) тонко наріжте і пропассеруйте в розогрітій з маслом пательні до м'якості.
Рибний бульйон перелийте в чисту каструлю. Додайте в нього нарізану кубиками картоплю, 2 нарізані довільно морквини, лук зі сковороди і лавровий лист. Проваріть разом хвилин 10, картопля має розм'якшитись.
Додайте нарізане кубиками філе лосося. Проваріть суп ще хвилин 10. Потім додайте збиті вершки. Перемішайте.
Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте з улюбленою зеленню.
Фінський торт
Його ще сучасники називають фітнес-торт, бо він чудово підходить навіть для тих, хто на дієті.
Інгредієнти:
- Мигдалеве борошно - 50 грам
- Гарбузове насіння - 50 грам
- Кокосова олія - 2-3 Ст. Ложок
- Стевія - За смаком
- Яєчний білок - 2 штуки
- Агар-Агар - 1 Чайна ложка
- Вода - 200 мілілітрів
- Гіркий шоколад - 20 грам
- Знежирений йогурт - 2-3 Ст. Ложок
- Ягоди малини, але не обов'язково
Гарбузове насіння подрібніть в кавомолці і з'єднайте з мигдальним борошном. Додайте розтоплену кокосову олію, ретельно все перемішайте.
З отриманої маси сформуйте корж, виклавши його в роз'ємну форму.
Агар-агар залийте водою і залиште розбухати на десять хвилин.
Додайте до нього стевію, поставте на маленький вогонь і уварюйте три-п'ять хвилин.
Яєчні білки охолодіть і збийте в міцні піки з дрібкою солі. Не перестаючи збивати білки, влийте до них тонкою цівкою сироп з агар-агар і стевії. Додайте в мус ягоди малини, якщо є під рукою.
Вилийте мус до форми з коржем. Поставте торт на пару годин в холодильник, щоб він застиг.
Для глазурі розтопіть на водяній бані чорний шоколад, додайте до нього йогурт і ретельно перемішайте. Змастіть теплою глазур'ю торт, знову поставте його в холодильник на годину. Прикрасьте торт малиною і листочками м'яти.
Фінський салат «Rosoli»
Цей фінський салат шалено смачний і дуже схожий на наш традиційний оселедець під шубою, тільки готується не шарами. Улюблені нами овочі та оселедець ріжуться кубиками і заправляються майонезом. Отже, нам згадобляться:
- Буряк - 1 штука
- Картопля - 3 штуки
- Яйця курячі - 3 штуки
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1 штука (червона)
- Огірки - 100 грам (солоні)
- Оселедець - 250 грам (солоний)
- Майонез - 100 грам
- Яблуко - 1 штука
Буряк, картопля, яйця і моркву відваріть до готовності. Все вариться окремо, тому що час приготування різний. Варені овочі та яйця охолодіть і почистіть.
Цибулю дрібно поріжте, залийте холодною водою.
Наріжте яйця дрібними кубиками.
Моркву теж поріжте дрібними кубиками і відправте в невелику ємність.
Картоплю наріжте кубиком і зсипайте слідом за морквою.
Буряк також наріжте кубиком.
Огірок подрібніть і разом з буряком відправте до інших овочів.
До нарізаним овочам додайте також нарізаний кубиком оселедець.
Яблуко додайте в останню чергу.
Заправте салат майонезом і добре перемішайте всі інгредієнти.
Салат чудово виглядає і смакує в будь-якому вигляді, але поданий у кулінарному кільці — особливо.
Тримаймося разом!
- Підпишись на наш Telegram-канал: там — оперативні херсонські новини та інсайди
- Наш проєкт, присвячений новинам українського Криму: Кримська бавовна
- Наш Instagram: фото, колажі, короткі цікаві тексти
- Наш Youtube: подкасти, цікаві відео з Херсона та про Херсон
- Підтримати нас можна на PayPal [email protected]
Все буде Україна!
