Це текстова версія подкасту Кавун.City. Аудіоверсію ви можете послухати на нашому Ютуб-каналі.
Цінителі смачного вина, гарної природи і старовинних замків сповнюються натхненням після візиту до шато князя Трубецького в селі Козацьке. Перші виноградники тут заклали ще 1896 року. Для князя й виноробів був зведений замок, винзавод і закладені підвали для зберігання 180 тис. пляшок вина. Вже за чотири роки, на виставці в Парижі, херсонський рислінг отримав Гран-прі. З вами подкасти Кавун Сіті і Владислав Гладкий. Дякуємо Збройним силам України за можливість працювати і просувати українські наративи.
«Виноробне господарство князя П.М. Трубецького» – це єдине історичне шато України. 2016 рік для виноробні – ювілейний. Ось уже протягом 120 років тут виробляють якісні українські вина з винограду, вирощеного на власних виноградниках і зібраного руками.
Натуральні вина Трубецького – це 4 колекції вин, об’єднаних стилістикою та способом виробництва. Колекція молодих вин – свіжі яскраві питкі вина без витримки в бочці. Колекція витриманих вин – з витримкою у французьких бариках не менше 6 місяців. Колекція марочних вин – з бочковою витримкою не менше 2-х років. Преміум-колекція – зібрання особливих вин: лімітовані тиражі, з виділених ділянок виноградників, з тривалою витримкою.
Перші виноградники одного з найстаріших та іменитих виноробних господарств України були закладені в маєтку «Козацьке» (Херсонська губернія) у 1896 році. Відбір земель для насаджень та сортів виноградних лоз для князя Трубецького проводив головний винороб Російської Імперії князь Лев Голіцин.
Унікальні кліматичні умови, кут схилу, склад земель, використання прогресивних технологій у виноградарстві та виноробстві дуже швидко дали результат. Уже в 1900 році на всесвітній виставці у Парижі Рислінг виноробного господарства був удостоєний Гран-прі. У 1902 році винороби князя Трубецького нагороджуються першою премією імені імператора Олександра ІІІ, «за краще російське виноградне столове вино», в 1903 році «за зразкову культуру виноградників».
Після 1917 року виноробню і землі Петра Миколайовича Трубецького націоналізували. Флагман радянського виноробства – винрадгосп імені Леніна – привніс в історію виноробного господарства і всієї країни легендарні марочні вина «Оксамит України», «Перлина Степу», «Наддніпрянське», які з 1949 року вважалися візитною карткою України та постачалися навіть Британському королівському двору.
Починаючи з 1964 року марочні вина відзначили 33 золотими та срібними медалями на міжнародних виставках того часу.
З 2003 до 2011 року на підприємстві провели глобальну реконструкцію. Новими власниками було реалізовано проект виноробні європейського рівня для виробництва сухих вин за класичними французькими технологіями. На історичних землях посадили нові виноградники, загальною площею 200 га. Це виключно виноград міжнародних сортів із найкращих розсадників Італії та Франції: каберне совіньйон, мерло, піно нуар, каберне фран, пті вердо, сіра, мальбек, шардоне, рислінг, аліготе, піно блан.
Натуральні якісні вина Трубецького завоювали міжнародне визнання і зайняли свою нішу на українському ринку – преміальних авторських терруарних українських вин. Дотримуючись принципу теруарності «Виноробне господарство князя П.М. Трубецького» виробляє вина на 100% із винограду, вирощеного на власних виноградниках, і може гарантувати контроль якості на всіх етапах народження вина.
Якість вина «Оксамит України» відмітили золотою медаллю престижного дегустаційного конкурсу «ПРОДЕКСПО». «Перлина Степу» – срібною медаллю, витримані білі вина «Шардоне» та «Рислінг» – бронзовими медалями.
Високу оцінку експертів вина Трубецького отримали на дегустаціях в Європі: в Лондоні (організовану автором «Винного атласу» Оззом Кларком) в грудні 2011, на престижному європейському форумі VINITALY у Вероні в березні 2012, на міжнародній виставці у Кракові у лютому 2014 та Wine&Spirits у Варшаві в 2015 році.
За результатами ІІІ Міжнародного дегустаційного конкурсу «BestDrink» кращим каберне України визнали «Каберне» «Виноробного господарства князя П.М. Трубецького». А вино «Оксамит України» неодноразово ставало володарем титулу «Бренд року».
«Виноробне господарство князя П.М. Трубецького» – це унікальний об’єкт винного туризму в Україні. Збір врожаю приваблює на виноробню Трубецького велику кількість туристів не лише з України, але і Європи. У 2013 році була завершена реконструкція історичної будівлі виноробні 1900 року з вежею та оглядовим майданчиком, в якому обладнано дегустаційні зали, встановлено 8 галерей винних підвалів часів Трубецького, які використовуються для витримки та зберігання вин. На території є готель на 10 номерів та атмосферний банкет-хол в старовинному крилі виноробні.
На жаль, після окупації Херсонщини російськими військами Шато було повністю розграбоване: колекційні вина з погребів витягували російські солдати і хизувались на камеру для Тік-току. Виноградники були частково перекопані і заміновані, що унеможливило догляд працівників за лозами. Таким чином цінний виноробний матеріал знову втрачено, разом з колекцією вин, як це вже траплялось в історії Шато Трубецького під час Громадянської війни та Другої Світової. Але маємо надію на відновлення, вже після звільнення Херсонщини. Все буде Україна!
Тримаймося разом!
- Підпишись на наш Telegram-канал: там — оперативні херсонські новини та інсайди
- Наш проєкт, присвячений новинам українського Криму: Кримська бавовна
- Наш Instagram: фото, колажі, короткі цікаві тексти
- Наш Youtube: подкасти, цікаві відео з Херсона та про Херсон
- Підтримати нас можна на PayPal [email protected]
Все буде Україна!
