На Харківщині Воїнів ЗСУ зустрічали оладками місцеві жителі. Потроху оладки дійсно стають стравою визволення від росіян. А у нас є херсонський рецепт оладок — на залишках пива. Пиво в Херсоні є. Якщо російське, теж непогано: його неможливо пити, а от на оладки чудово згодиться. Тож ловіть рецепт та чекайте на ЗСУ.
Колись у Херсоні був пивний завод. Його залишки іще залишились у місті. Можливо традиція оладок на пиві звідти, можливо — ні. Але це рецепт головної редакторки Кавун.City, а у неї він від херсонців, тож точно херсонський. Рецепт доволі простий, але якщо згадати, що мабуть саме так готували сніданок наші прабабусі, він стає дуже цінним.
Отже, на дві порції для дорослих (стандартний сніданок) знадобиться:
200 г борошна, 3 столові ложки цукру, сіль за смаком (стандартно — 1 ч/л), 1 яйце, 1/2 ч/л соди, 2 столові ложки рослинної олії, близько 150 г пива (саме того, що лишилось невипитим — свіже буде давати запах).
- Змішуємо у мисці пиво і рослинну олію. Перемішуємо ложкою, як на фото (самостійно не змішається).
- Додаємо соду (фото). Вона вступить в реакцію з сумішшю і з'явиться піна.
- Відділяємо яєчний жовток від білка. Жовток змішуємо з олійно-пивною сумішшю. Усе робимо нешвидко, аби не загущувалось.
- В окремій мисці змішуємо борошно, сіль і цукор. Повільно додаємо цю суміш до рідкої суміші з пива, олії та жовтка. Одночасно помішуємо, аби замісити тісто. Воно має бути сухеньким, але більш-менш цілісним.
- Збиваємо білок у густу піну і додаємо до тіста. Замішуємо дерев'яною ложкою тісто так, аби воно стало однорідним.
Тепер можна смажити — неодмінно на великому вогні. Результат ви можете бачити на фото в заголовку статті.
Традиційно такі оладки подавали зі сметаною або медом. Вже за радянських часів більше любили з варенням, але тоді їх рідко робили на пиві.
Втім зараз на Херсонщині і в самому Херсоні з продуктами дуже важко. Наша редакція займається волонтерством і добре розуміє, як це, жити в окупації. Тому хочемо щиро побажати сил тим, хто залишається вдома. Ви — справжні Герої! Воїни ЗСУ це також цінують і будуть раді вашим обіймам в будь-якому випадку. А оладок ще насмажимо разом!
Давай дружити!
- Підпишись на наш Telegram-канал: там — оперативні херсонські новини та інсайди
- Наш проєкт, присвячений новинам українського Криму: Кримська бавовна
- Наш Instagram: фото, колажі, короткі цікаві тексти
- Наш Youtube: подкасти, цікаві відео з Херсона та про Херсон
- Підтримати нас можна на PayPal [email protected]
Ми тебе любимо!
