28 листопада починається Різдвяний піст для православних вірян. Щороку він випадає на 28 листопада і триває до 6 січня. Цей піст називається Різдвяним, а також відомий під назвами Пилипів, або Пилипівка. Розповідаємо про традиції посту, а також даємо ідеї, що приготувати.
Різдвяний піст триває 40 днів. Часто його називають Пилиповим, оскільки заговіння (останній день перед постом) на нього випадає на день пам'яті апостола Пилипа. Цього року початок посту перепадає на неділю.
Мета посту — причому будь-=якого — полягає не лише в утриманні від їжі. Істинний сенс Різдвяного посту – віддалення від гріха та наближення до Бога, приборкання тілесних бажань, покаяння, молитва та зустріч Різдва з чистою душею.
Протягом усіх сорока днів вірянам не рекомендується вживати яйця, м'ясо, молоко, алкоголь та будь-які продукти, які їх можуть містити. Рибу дозволено їсти по суботах та неділях, а також у дні великих церковних свят, зокрема, Введення Пресвятої Богородиці та святого Миколая Чудотворця. Також у ці дні можна випити небагато вина. Але варто зазначити, що суворі обмеження стосуються виключно ченців — для простих вірян обмеження м'якіші.
В будь-якому випадку, перед початком посту необхідно проконсультуватись із лікарем / лікаркою щодо дотримання посту. Неможна дотримуватись усіх обмежень тим, хто страждає на будь-які хронічні захворювання, гострі захворювання у період посту, хворим на онкологічні захворювання, а також вагітним та жінкам, які годують немовлят. Будь-який пост передбачає консультацію з лікарем / лікаркою.
Дивіться інтерв'ю наших колег з Українського Півдня із гастроентерологинею Оленою Мироненко щодо правил дотримання посту
А тепер про смачне під час посту на вибір редакції Кавун.City.
Запечена скумбрія
Рибку їсти в піст можна, вона дуже корисна. Ми обрали скумбрію — її легко купити в Херсоні. Рибку промиваємо, очищуємо, обсушуємо рушником, ріжемо на шматки. Поливаємо її лимонним соком і солимо. Далі застелимо форму для випікання фольгою, шматки риби викладаємо на фольгу. Кружальцями нарізаємо лимон, цибулю, моркву.
Між шматками риби кладемо кільця овочів і лимона. Рибу замотуємо у фольгу, у форму наливаємо трохи води. Випікаємо скумбрію півгодини при 180 градусах.
Салат із квасолею та грибами
Квасоля може бути як відварена, так і готова маринована. Також потрібна маринована кукурудза, гриби (мариновані або відварені). Найсмачніше, кажуть, смакують опеньки, але обирайте за смаком.
Всі інгредієнти поєднюємо, додаємо спецій та цибулі — цибулю можна трошки притушити. Заправляємо оливковою олією.
До речі, в якості соусу можна також зробити веган-версію домашнього майонезу. Всього два інгредієнти — смакує краще за магазинний. І точно корисніший. Але тут є яйця, тому такий соус можна не в усі дні посту.
Картопляники з грибами
Картопля під час посту — дуже популярний інгредієнт, страв із неї доволі багато. А картопляники — традиційна для української кухні страва.
На 5 — 6 картоплин беремо приблизно 200 г борошна та 200 г грибів. Окремо відварюємо картоплю, перекручуємо її через м’ясорубку, за допомогою блендера, або ж просто товчемо на пюре. Окремо обсмажуємо гриби з цибулею та морквою — гриби обираємо за смаком. До картоплі додаємо трохи борошна, сіль, перець, можна 1 яйце. Формуємо картопляники, всередину кладемо тушковані гриби. Можна обкачати картопляники в сухарях перед обсмажуванням.
Нам іще дуже подобається рецепт картопляників із грибами від Євгена Клопотенка. Він не пісний — просто смачний. Тому в дні послаблення посту можна застосовувати і його. Ось посилання на текст. А нижче — відео
Картопляники з грибами від Євгена Клопотенка
Гарного вам посту та очищення від усього лихого!
Давай дружити!
Підпишись на наш Telegram-канал (там оперативні херсонські новини та інсайди), наш Фейсбук та на наш Instagram (фото, колажі, короткі цікаві тексти).
Ми тебе любимо!
