Маркировка овощной и фруктовой продукции – процесс нанесения на кожуру или поверхность упаковки буквенной и цифровой информации. По ней определяют страну производства, дату, время упаковывания, номер категории, сорта и многое другое. Эти сведения важно донести для покупателя. Раньше данные наносились очень мелкими буквами, часто неразборчиво, потому права потребителя не соблюдались. В связи с последними требованиями, многое изменилось, и сейчас знаки стали более понятными и четкими.
Закон о маркировке пищевых продуктов распространяется на все товары, предназначенные для питания, в том числе фрукты, овощи. Он регламентирует правила, позволяющие получить исчерпывающие сведения о продукте. Это не только забота о здоровье покупателя, но и полное соблюдение его прав. Современная маркировка приводится в соответствие с нормами ЕС.
Какая информация должна быть
Главный принцип – не вводить в заблуждение. Данные должны быть простыми и понятными, достоверными, точными. Например, если продукт не обладает лечебными свойствами, нельзя указывать противоположное. Маркировка овощей и фруктов предполагает размещение таких обязательных сведений:
- название. Это официальное наименование, установленное национальными стандартами или нормативными актами. Если такого нет, тогда прописывается привычное название, легко понятное покупателю без дополнительных объяснений;
- физическое состояние. Овощи и фрукты бывают свежими и замороженными, целыми, порезанными, измельченными до пюреобразного состояния, смешанными с другими продуктами;
- срок годности. Пишется, до какой даты нужно употребить продукт;
- условия использования и хранения. Нужно указать, что делать до и после вскрытия упаковки. Это указывается обычно только для товаров, требующих особых условий хранения;
- страна или место происхождения.
Если продукт был заморожен, нужно указать дату, когда это было сделано. Шрифт обязательно должен быть контрастным, разборчивым и контрастным. Для небольшой упаковки, меньше 10 см2, обязательно прописывать только название, количество и минимальный срок годности.
Какие материалы маркируются
Овощи и фрукты продаются в магазинах и на рынках в разной упаковке. Это:
- пакеты. Раньше были распространены полиэтиленовые, сейчас все чаще используют бумажные, это обусловлено необходимостью заботы об окружающей среде;
- лотки с пластиковыми крышками. В них фасуют как нарезанные овощи и фрукты, так и приготовленные в виде салата, ассорти;
- сетки. Они обычно используются для цитрусовых, хотя хороши для любых продуктов. Сетка сохраняет товар в естественном состоянии и показывает, как он выглядит. Для маркировки на нее приклеивают этикетку со всей необходимой информацией;
- лотки, запаянные пленкой. Распространенное решение для спелых фруктов и свежих овощей;
- пленки, в том числе термоусадочные, обертки.
По последним изменениям ЗУ, срок годности можно не указывать. Питательная ценность тоже не относится к обязательной информации.
