Кориандр — чудесная специя, лекарственное растение, а также просто незаменимый источник витаминов в зимнее время года. И если мы привыкли, что даже в самый предновогодний разгар или февральские морозы мы можем прийти в обыкновенный супермаркет и купить стандартный набор зелени и специй, то свежий кориандр отыскать получится только в специализированных торговых точках. И то не всегда. А если семена купить на сайте и вырастить свежую, ароматную травку на собственном подоконнике? Допустим, место пресловутой герани и фикуса? Или вместе, не суть важно. Главное, это вполне возможно и очень интересно! А представляете, как приятно будет пахнуть уже взрослый кориандр на вашей кухне? Ну и как, стоит оно того? Определенно, да!
Мы считаем, что выращивание свежей зелени на своем подоконнике — очень интересное и полезное дело. Именно поэтому мы собрали самую нужную информацию об этом растении и самые действенные рекомендации по его выращиванию. Так что ни в коем случае не закрывайте вкладку, ведь мы отправляемся в незабываемое путешествие!
Кориандр и кинза — польза в каждом грамме
Кориандром называют маленькие светло-коричневые семена, похожие на крошечные шарики. Кинза же — молодое растение, пока ещё не прошедшие этап цветения и, конечно, не давшее семян. И кориандр, семена, и кинза, зелень, обладают исключительными вкусовыми и ароматическими качествами благодаря наличию особой композиции эфирных масел.
- Семена кинзы, кориандр, исключительно богаты минералами. В них имеется медь, марганец, железо (в 100 г продукта практически суточная норма здорового взрослого человека).
- Зелень кинзы (внешне очень напоминает петрушку, но запах, конечно, другой) может похвастаться богатым содержанием бета-каротина, витамина К или филлохинона, витамина А, C.
Интересно, что семена чаще используют в народной медицине, чем зелень. Последняя считается просто полезным источником огромного количества незаменимых микро и макроэлементов. И волокон. А вот сам кориандр применяется в качестве антисептика, aperitivo, слабого успокоительного и, одновременно, отхаркивающего при респираторных заболеваниях.
Техника выращивания семян кориандра дома
В промышленных масштабах кинзу выращивают на полях, в теплицах, парниках. Ну а кто мешает нам вырастить эту полезную и очень ароматную травку на собственном подоконнике? Тем более, что кориандр считается культурой не слишком привередливой к условиям. Итак, что нужно сделать?
- Выбрать самый солнечный подоконник.
- Найти максимально большой горшок, лучше всего ящик.
- Ну и, конечно, купить семена кориандра в интернет-магазине.
Самое приятное в кинзе то, что корень растения относительно небольшой, а поэтому она весьма неплохо переносит нахождение в горшке, а не в привычном открытом грунте.
К кислотности и прочим показаниям земли кориандр не слишком требователен, а поэтому если вы живёте в собственном доме, можно набрать просто почву у себя на приусадебном участке. Если же вы счастливый житель многоэтажного многоквартирного дома, то всегда можно купить специальный грунт для высадки в магазине.
- Первый слой — дренаж.
- Грунт.
- Небольшой слой песка, буквально сантиметр.
- Снова грунт.
Высаживать семена нужно примерно на глубину от 1 до 2 см, в зависимости от плотности почвы. Помещать в грунт можно как проращенные семена, так и зерна без предварительной процедуры проращивания. Период формирования наземной зелёной части растения должен проходить в условиях постоянного полива, в зависимости от уровня влажности воздуха, 1-3 раза в неделю при комнатной температуре.
Ещё одна неоспоримо позитивная черта кориандра — высокая устойчивость к низким температурам. Растение может даже пережить краткосрочный замазок. Поэтому после формирования полноценной кроны его можно без мучений совести поставить на лоджию, конечно, если она у вас утеплена.
Как собрать несколько урожаев кинзы на своём подоконнике
Выращивание этого растения не на открытом грунте и не в специальных парниках подразумевает, что до этапа сбора семян дело не дойдёт. Наша главная цель — получить свежую и сочную зелень без нитратов и прочих вредных удобрений среди зимы. Для того чтобы не повреждать корневища при сборе урожая, желательно состригать ветки после разветвлений с помощью острых ножниц. Причём “охотиться” нужно за самыми длинными ветками, без разницы — боковые они будут или центральные. Тогда вы наверняка не повредите растение. Более того, правильная и своевременная обрезка станет катализатором образования новых побегов. Мини кустик станет пышным и сможет радовать вас в течение нескольких месяцев.
Кстати, после посадки семян, если проращивание пойдёт по плану, первую зелень можно будет собрать примерно через 3 недели.
Это довольно скороспелая, неприхотливая, благодарная культура, которая действительно сможет порадовать всю вашу семью свежей, полезной и ароматной зеленью и поздней осенью, и зимой, и ранней весной.
