Після тривалих свят, насичених борошняними виробами, організму варто трошки «розвантажитись» їжею, яка у прямому сенсі приведе його до тями. Ловіть рецепт чарівного супчика, який завжди нас рятує.
Супчик не так, щоб оригінальний, але раптом ви не знали. Готується швидко — максимум півгодини. У нас на все пішло хвилин 20. Чесно! До речі, маємо як веганський рецепт, так і «фішку» для м'ясоїдів. Отже, поїхали.
Нам знадобляться на 3 порції:
- 2 маленькі або 1 велика цибулини;
- 2 маленькі або 1 велика перчини (болгарський перець тобто);
- 2 маленькі або 1 велика морква;
- зелень за смаком (у нас була петрушка);
- олія для смаження;
- сільі перець — за смаком;
- для м'ясоїдів — додаткові інгредієнти внизу.
Готуємо:
- Ставимо на маленький вогонь невеличку каструлю — літри на 2 — 2,5. Солимо за смаком.
- Поки вода гріється, дрібно нарізаємо цибулю, наливаємо олії на пательню і кидаємо трошки підсмажитись на малому вогні. Сильно мішати і перегортати не потрібно — хай сама смажиться.
- Поки цибулька смажиться, чистимо і нарізаємо моркву. Не лініться — саме нарізайте: кубиками, паралелограмчиками, — як подобається, дрібненько. Але не рекомендуємо терти — нарізана і більше збереже корисного (немає тертя з металом), і мешне по кухні розлетиться, і кольору більше дасть. Відправляємо нарізану моркву до цибулі, перемішуємо, накриваємо кришкою — хай трошки підсмажується.
- Поки смажаться цибулька з морквою, нарізаємо так само дрібненько болгарський перець. Не забуваємо видалити насіння — його в суп не треба, його можна посадити в горщик. Кидаємо до цибулі з морквою, переміщуємо і лишаємо посмажитись ще 1 — 2 хвилинки.
- Тим часом закипіла вода — відправляємо все, що смажиться, в каструлю. Хай покипить під кришкою ще хвилин 5.
- Нарізаємо зелень, кидаємо в каструлю, вимикаємо вогонь і даємо настоятись хвилин 5. Пробуємо на сіль — якщо не вистачає, то додаємо.
Ну що, вклались у 20 хвилин? Здається, так.
Бонус м'ясоїдам.
У вас точно мало лишитись щось шашлично-м'ясне зі свят. Наприклад, шматочок курячого шашличка або крилець. Або ще якісь залишки. Покришіть їх у супчик: якщо воно сире, то на стадії 1, якщо готове лежить залишками у холодильнику — на стадії 5 разом із овочами. Можна ще покришити туди ж терте варене яйце (на стадії 5). Але пам'ятайте: м'ясо — тільки легке, наприклад, курятинка чи індичка. Свинина точно не підійде.
Смачного і гарних свят!
Ось така у нас вийшла смакота. Ми додали залишки курячого шашлику
А ось іще вам надихаючого відео із майже аналогічним супчиком від київського блогера
Давай дружити!
Підпишись на наш Telegram-канал (там оперативні херсонські новини та інсайди), наш Фейсбук та на наш Instagram (фото, колажі, короткі цікаві тексти).
Ми тебе любимо!
