Ми знаємо, що іще не всі приготували пасочки і будуть готувати навіть напередодні свята. Тому ми знайшли цікавий та оригінальний рецепт — авторський рецепт від студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» факультету бізнесу і права Херсонського державного університету. Якщо вже приготували, то збережіть на наступний рік. Всі фото — Херсонського державного університету.
Студенти напекли 60 пасочок за авторським рецептом
Напередодні свята лабораторія ресторанних технологій Херсонського державного університету перетворилися на справжній цех із виготовлення пасхальної випічки. За декілька годин студенти ІІІ та ІV курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» факультету бізнесу і права виготовили понад 60 пасочок за авторським рецептом.
«Студенти цієї спеціальності вже не вперше беруть участь у подібних ініціативах, для нас вони вже стали традиційними. Молодь власноруч виготовляє паски, прикрашає їх і згодом привітає колектив університету смачною випічкою. Наразі до Великодня ми розробили авторський рецепт, який у подальшому плануємо запатентувати», – коментує викладачка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Валентина Бурак.
У чому особливість рецепту
Про особливість приготування університетської авторської паски розповіла студентка-третьокурсниця Оксана Дутчак: «У ході приготування тіста ми не використовували дріжджі, а лише розпушувач, велику кількість яєць та вершкового маргарину. За рахунок цього тісто вийшло напрочуд гарним та ароматним».
А тепер ловімо рецепт
Отже, для приготування авторського рецепту великодньої паски від студентів ХДУ вам потрібно:
- 7-8 яєць;
- 350 гр вершкового маргарину;
- 350 гр цукру;
- 650 гр борошна;
- 150 гр родзинок;
- 2 ч.л. розпушувача.
У вас вийде близько 10 пасок (об’єм 70 мл).
- Родзинки замочити в окропі, дати настоятися, потім злити зайву рідину і додати борошна (із загальної кількості – небагато).
- Яйця вбити в суху ємкість (трохи збити на низьких обертах міксера, поступово збільшувати швидкість).
- До цукру, за бажанням, додати ванільний цукор, цедру цитрусових, ванілін тощо. Додавати до злегка збитих (до повітряної консистенції) яйця частинами.
- Розтопити маргарин на маленькому вогні (до рідкого стану). Борошно просіяти з розпушувачем.
- По черзі частинами додавати до яєчно-цукрової суміші просіяне борошно і маргарин (систематично помішуючи на невеликих обертах).
- Додати до тіста родзинки та перемішати.
- Заповнити формочки для випічки наполовину.
- Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 30 — 40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою.
Смачної паски!
За матеріалами пресцентру ХДУ
Давай дружити!
Підпишись на наш Telegram-канал (там оперативні херсонські новини та інсайди), наш Фейсбук та на наш Instagram (фото, колажі, короткі цікаві тексти).
Ми тебе любимо!
