«Заходь до нас на лате з сиром», — кажуть Аня з Платоном на одному з заходів херсонців, де ми власне і зустрілись. Востаннє ми бачились у Херсоні, 1 травня 2022 року. В глибокій окупації. Лате по-херсонському, одразу промайнула думка про заголовок майбутнього репортажу. І ми залюбки приїхали до херсонського подружжя — до кав'ярні в Києві.
Кав'ярня із назвою COFFEE знаходиться буквально при вході до київського гіпермаркету меблів. Платон вийшов, аби зустріти нас. Подружжя працює по черзі: в якісь дні Платон, в інші — Аня. В цей день була черга Платона.
«Ми не стали називати кав'ярню «Падик», як у Херсоні, — каже Платон Андреєв. — Бо ж це Київ, це інша історія. Але має бути з херсонським колоритом».
«Падик» став легендарним одразу після відкриття
Кав'ярня в під'їзді одного з будинків по центральній вулиці Херсона (тоді Суворова, нині — Європейська) відкрилась у травні 2019 року. Платон і Аня облаштували її... просто на вході у під'їзд, або «падик» (варіант — «падік»), як іноді кажуть у Херсоні. Із сумного та майже занедбаного під'їзд перетворився на стильну маленьку кав'ярню.
Під'їзд до облаштування кав'ярніФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Під'їзд після облаштування кав'ярніФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
До нової кав'ярні потягнулись відвідувачі — спочатку друзі і добрі знайомі, але дуже швидко про кав'ярню стали говорити і рекомендувати: кава тут була смачна, а атмосфера, незважаючи на дуже маленьку площу, дуже затишна.
«Я дуже люблю квіти, — каже Платон. — Ти ж пригадуєш, у нас усе було в квітах: і вхід облаштували, і простір напроти. Згодом поставили столики, але квіти — це обов'зкова складова».
Так виглядав «Падик» у Херсоні
Вхід до кав'ярні «Падик» у Херсоні, фото 25 травня 2020 рокуФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Платон працює в кав'ярні, Херсон, 2019 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Квітами були оздоблені всі локації поруч із «Падиком», а згодом перед кав'ярнею з'явились і кольорові парасольки
Простір перед «Падиком», 2021 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Простір перед «Падиком», 2021 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Простір перед «Падиком», 2021 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Простір перед «Падиком», 2021 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Простір перед «Падиком», 2021 рікФото: Фейсбук кав'ярні «Падик»
Поки ми згадували херсонські будні «Падика» до окупації, Платон готує свій фірмовий сирний лате. Як він це робить, я не бачу, але виходить надзвичайно смачно. Власне, як у Херсоні, бо готує Платон лише з якісної «Арабіки». Я звертаю увагу на те, що поруч із барною стійкою — програвач із пластинками та книжками поруч. «Він працює?», — запитую. «Звісно, — каже Платон. — Все як у Херсоні». І вже за якусь мить із програвача долинають звуки музики.
Програвачі в кав'ярні Платона і Ані: Херсон та КиївФото: Фейсбук кав'ярні / Кавун.City
«Падик» у Херсоні став легендарним і дуже добре відомим майже одразу після відкриття: настільки атмосферним було це місце. Кава тут завжди була смачна. Ввечері після спекотного херсонського дня (а в Херсоні спека починалась вже у квітні і завершувалась близько жовтня) можна було відпочити за столиком посеред квітів і зелені. У спекотний період Аня з Платоном готували і прохолодні напої — лимонади, які так полюбляли дітлахи.
Згодом вдалось відкрити ще одне кафе у Херсоні, але окупація зруйнувала всі плани подружжя.
Виїхали на День незалежності України
В окупації Платон, Аня і двійко дітей пробули пів року «На свободі опинились на День незалежності», — з усмішкою каже Платон. Виїхали, бо жити і працювати в тих умовах більше не змогли.
Ми бачились із Платоном в окупації в той день, коли росіяни вперше позбавили Херсон зв'язку: 1 травня 2022 року. Тоді чотири дні Херсон був без жодного зв'язку, окрім як частково зі стаціонарних телефонів. Тож дізнатись, що сталось і як бути далі, можна було лише вийшовши на вулицю або чекаючи далі. Ми бачились саме в «Падику», дуже недовго.
«До нас регулярно заходили росіяни: то каву купували, то розпитували, що і як, — розповідає Платон. — Було гидко. Але треба було за щось жити, тому працювали. Більш того, ми мали можливість, коли був зв'язок, передавати нашим, що відбувається в місті, як пересуваються росіяни. Це вселяло надію, що деокупація буде незабаром».
Втім, наприкінці липня — на початку серпня росіяни особливо активно стали змушувати реєструвати підприємницьку діяльність за російськими законами. Подружжя Андреєвих вирішило виїхати.
«Звісно, ми не афішували цього, — каже Платон. — Коли росіяни приходили і перевіряли документи, питали, коли переоформимось. Я казав, що вже в процесі — кивали головами і йшли. Добре, що у них всі ці процедури тривають довго — не так, як у нас. То можна було тягнути час».
Виїхали на День незалежності України — 24 серпня 2022 року. Поїхали жити до Києва. У Платона вже був досвід життя в столиці, але тоді він повернувся до Херсона, бо хотів жити і працювати саме в рідному місті.
Платон і Аня з дітьми у Києві, 2022 рік
Платон і Аня з двома синами у Києві, 2022 рікФото: Платон Андреєв
Змінили кілька локацій у Києві
У Києві подружжя вирішило взятись за улюблену справу — розвивати кав'ярню. Вдалось це не одразу.
«Спочатку не зовсім вгадали із концепцією: відкрились у барі, — розповідає Платон. — А кава в барі завжди губиться. Немає того ефекту, на який ми очікували. Але ми змогли організувати все так, що фактично «набили» кавову аудиторію бару. Тобто свій позитивний ефект був».
Перша локація подружжя у Києві. Тут також є квіти і музичний програвач
Перша кав'ярня подружжя в КиєвіФото: Платон Андреєв
Далі була локація на Оболоні, але і вона «не зайшла». Згодом подружжя опинилось у гіпермаркеті меблів поблизу ТЦ «Блокбастер». Саме тут, у самого входу до меблевих локацій, і розташована стійка з кавою і тістечками.
«Наші думки збіглись із баченням керівництва гіпермаркету, — розповідає Платон. — І ми, і вони хотіли не просто стійку з кавою, а щось концептуальне, щось душевне. Здається, нам це вдалось».
Дуже швидко біля стійки з кавою з'явились і столики, тому тут можна не лише взяти каву з собою, а й насолодитись нею. На столиках — квіти у незвичних горщиках, а поруч — ароматичні свічки. Можна також почитати і книжку.
Столики в кав'ярні Андреєвих
Столик у кав'ярні херсонцівФото: Євгенія Вірлич
Цікавих дрібничок, які додають концептуальності і душевності кав'ярні, тут декілька
Інтер'єр кав'ярніФото: Євгенія Вірлич
Інтер'єр кав'ярніФото: Євгенія Вірлич
Справжні пристрасті: квіти і музика
Не помітити кав'ярню, якщо ви зайшли до гіпермаркета, неможливо: в очі одразу потрапляє світло і квіти. Зелені тут і справді багато. Це одна із пристрастей Платона.
«Ми живемо тут неподалік, на Почайній. І я не можу просто пройти повз тутешньої барахолки і бабусь із квітами. Все як у Херсоні! Я обов'язково тягну з собою квітку або якусь іншу зелень у горщику. Тому квітів і зелені завжди багато там, де є ми».
Горщики із квітами та підсвітка буквально оповили стійку, за якою працює Платон. Від цього стає дуже затишно.
Платон за стійкою у кав'ярніФото: Євгенія Вірлич
Квіти в кав'ярні херсонцівФото: Євгенія Вірлич
Поки ми спілкувались, у гіпермаркеті грала ненав'язлива музика — балади з початку 2000-х. Зокрема почала грати Sorry Seems to Be the Hardest Word у виконанні Blue та Елтона Джона. Також хіт початку 2000-х.
«До речі, обожнюю творчість Елтона Джона, — каже Платон. — Особливо цю пісню. Нещодавно вдалось роздобути його концерт — він багатогодинний. Оскільки ми — родина з маленькими дітьми, то подивитись весь концерт одразу доволі складно, то дивимось поступово, в кілька спроб. От лишилось мабуть дві або й одна спроба. Seems to Be ще не було. Мабуть буде наприкінці».
Платон був на концерті Елтона Джона у Києві. Це 2007-й рік. Саме тоді він вперше жив у столиці, але згодом повернувся до рідного Херсона.
І Аня, і Платон співають. Іноді навіть разом. У Херсоні вони співали на різних заходах. Кілька записів пісень можна віднайти і на Ютуб.
Ось тут співає Аня
Тут одну з улюблених пісень співає Платон
А ось тут співають Аня,Платон і їхній чотирирічний син Гліб
Ми ще багато говорили про херсонських колаборантів, про те, як виживали в окупації. Багато жартували на теми, знайомі лише херсонцям. Ми не говорили про можливе повернення до Херсона. Ми не знаємо, коли це станеться. Не торкались теми, чи це взагалі можливо. Але упевнені, завдяки ЗСУ та волонтерам росіян вдасться відігнати максимально далеко — і лівобережжя знову стане вільним. І ми, і Аня з Платоном донатимо на ЗСУ.
Де шукати кав'ярню херсонців у Києві (вхід до гіпермаркету «Марго»)
Редакція Кавун.City підтримує херсонських підприємців в різних громадах, тому надає контакти та локації їхнього розташування, якщо це безпечно.
Читайте також:
- Півтора роки в полоні: нові деталі життя викраденого росіянами мера Херсона Ігоря Колихаєва
- Журналіст Кавун.City Ілля Контішев — у ЗСУ: збираємо Іллі на дрон та звітуємо про інші збори
Тримаймося разом!
- Підпишись на наш Telegram-канал: там — оперативні херсонські новини та інсайди
- Наш проєкт, присвячений новинам українського Криму: Кримська бавовна
- Наш Instagram: фото, колажі, короткі цікаві тексти
- Наш Youtube: подкасти, цікаві відео з Херсона та про Херсон
- Підтримати нас можна на PayPal [email protected]
Все буде Україна!
